Descripción General:Es un cava ligero, moderno y muy refrescante.Elaborado en el corazón del Penedès (España) mediante el método tradicional (fermentación en botella), destaca por su frescura y su burbuja fina que persiste elegantemente en la copa.
Notas de Cata
A la vista: Color amarillo pálido con destellos brillantes. Su burbuja es fina y forma una corona persistente.
En nariz: Es muy afrutado. Predominan aromas de frutas cítricas (limón, pomelo) y frutas blancas (pera, manzana), con un sutil toque de notas de panadería gracias a su crianza.
En boca: Es limpio y ligero. Tiene una acidez equilibrada que lo hace sentir muy fresco, con un final suave y seco.
Composición y Elaboración
Variedades: Un "coupage" clásico de las tres uvas autóctonas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Crianza: Entre 12 y 18 meses en rima (contacto con sus lías).
Graduación Alcohólica: 11.5% vol.
Maridaje Ideal
Es un vino sumamente versátil que acompaña bien desde el principio hasta el fin de una comida:
Aperitivos: Frutos secos, quesos suaves o embutidos.
Platos Principales: Risottos de mariscos, pescados blancos, sushi y comida asiática (su frescura limpia muy bien el paladar).
Ocasiones: Perfecto para brindis de celebración o como base para coctelería de lujo (como un Mimosa elevado).
Tip de servicio: Sírvelo bien frío, idealmente entre 6°C y 8°C, para disfrutar toda su expresión frutal.
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